E-mail général pour diététicienne
| |
Mme Marie Kaisin
Chante-Brise
1913 Saillon
Tél. 027 - 744 21 41
|
|
 |
|
| |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Une touche automnale
Moussaka au tofu
Ingrédients
- 500 gr. de tofu
- 2 grosses tomates
- 1 aubergine
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 œuf
- 1 dl de lait Drink
- 40 gr. de gruyère râpé
- 4 c.c. d'huile d'olive
- origan, estragon, cannelle, sel et poivre.
Préparation
Couper l’aubergine en rondelles et faire dorer les tranches à la poêle avec 3 c.c. d’huile d’olive. Ajouter un peu d’eau pour éviter qu’elles ne collent et laisser mijoter quelques minutes.
Dans une autre casserole, faire revenir dans l’huile d’olive restante les oignons et l’ail hachés. Ajouter le tofu coupé en petits dés et faire revenir 2 à 3 minutes, ajouter ensuite les tomates pelées et coupées en dés et laisser mijoter encore quelques minutes.
Assaisonner le coulis de tomates et de tofu avec les herbes, la cannelle, le sel et le poivre.
Garnir le fond d’un plat à gratin de rondelles d’aubergines puis du mélange de tofu. Battre l’œuf et le lait puis verser dans le plat à gratin. Parsemer de fromage râpé.
Faire gratiner au four (250 degrés), 15 à 20 minutes
Par personne :
- 16 gr. de protéines
- 22.5 gr. de lipides
- 6.5 gr. de glucides
- 386 kcal
|
